Ingredienti (per 4 persone):

Per la mousse:

• Prosciutto crudo 100 g
• Burro 100 g
• Panna fresca 150 ml
• Vino bianco un bicchierino

Per i cracker:

• 500 g di farina
• Una bustina di lievito in polvere
• Olio extravergine d'oliva
• Acqua 175 g
• Sale q.b.

Preparazione:
Tritate il prosciutto crudo e frullatelo insieme al burro, la panna e il vino. Fate riposare la mousse in frigo per qualche ora.
Per i cracker, setacciate la farina con il lievito, unite un pizzico di sale e unite, poco alla volta, 5 cucchiai d’olio. Stendete la pasta fino a quando non diventa una sfoglia sottile. Dividetela in quadratini, che avvolgerete poi in appositi cilindri di alluminio, in modo che assumano la forma di cannoli. Infornate a una temperatura di 180° per 15-20 minuti. Fateli raffreddare e riempiteli con la mousse.

Come servire:
Mettete i cannoli in un vassoio e guarniteli con foglie di insalata e fettine di prosciutto crudo.

Vai alle altre ricette per il tuo cenone di Capodanno:

• Antipasti: Cannoli di Cracker con Mousse al Crudo
• Antipasti: Code di Gamberi Fritte in Salsa Rosa
• Antipasti: Bignè al formaggio Vegetariano
• Primi Piatti: Crepes di Salsiccia al Profumo di Vino
• Primi Piatti: Lasagne al Pesce
• Primi Piatti: Cannelloni Vegetariani con Radicchio e Noci
• Secondi Piatti: Fesa di Tacchino Alla Melagrana
• Secondi Piatti: Filetti di Salmone al Pompelmo Rosa
• Secondi Piatti: Polpette Vegetariane di Ricotta e spinaci
• Dolci: Sorbetto all'Arancia
• Dolci: Gratin di Frutta
• Dolci: Torta di Pere al Pioccolato